Депутат Народного Хурала Республики Бурятия VI созыва.
Член Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Татьяна Мантатова родилась 31 января 1975 года в городе Зея, Амурская область. Родители девочки работали инженерами-гидростроителями на строительстве Зейской гидроэлектростанции. В 1994 году окончила среднюю школу № 49 с серебряной медалью в городе Улан-Удэ. В том же году поступила в Бурятский Государственный Университет. Через пять лет получила диплом по специальности «юрист».
В 2004 году Татьяна Евгеньевна окончила аспирантуру Института законодательства и сравнительного правоведения при Правительстве Российской Федерации. Позднее успешно защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата юридических наук.
Далее, до 2009 года работала преподавателем Бурятского Государственного Университета, заведовала кафедрой гражданского права и процесса.
В 2009 году назначена Генеральным директором ЗАО «Телерадиокомпания «Ариг Ус», куда входили телекомпания «Ариг Ус», «Радио Сибирь-Байкал», газета «Традиция».
Татьяну Мантатову в сентябре 2013 года избрали депутатом Народного Хурала Республики Бурятия по одномандатному избирательному округу № 16. Являлась членом Всероссийской политической партии «Единая Россия», а также членом Комитета по межрегиональным связям, национальным вопросам, молодежной политике, общественным и религиозным объединениям.
Правительством Республики Бурятия Татьяна Мантатова делегирована в Совет Федерации. Наделена полномочиями с 16 февраля 2017 года. Входила в состав Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию. На данной должности находилась вплоть до 22 сентября 2017 года.
Затем, Татьяна Евгеньевна Мантатова вновь вернулась в Улан-Удэ, став депутатом Народного Хурала Республики Бурятия VI созыва.
Замужем. Воспитывает троих детей.
Награды и Признание Татьяны Мантатовой
Татьяна Евгеньевна в 2013 году признана «Самой успешной в Бурятии женщиной-руководителем электронных Средств массовой информации».