Софья Матвеева родилась 02 июля 2000 года в городе Хабаровск. С шести лет занимается катанием на горных лыжах. Первым тренером Софьи был Пак Анатолий Григорьевич. В 2011 году тренировалась у Осипова Георгия Вадимовича. В настоящее время наставником спортсменки является Зарохович Евгений Альбертович.
За десять тренировок Софья собрала большое количество внушительных наград. Она является многократным чемпионом и призёром областных соревнований 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 годов. Чемпион общего зачёта Кубка Сахалинской области сезон 2013-2014 год. Призер первенства России 2015 года. В этом же году на чемпионате мира в Италии показала хороший результат. Кандидат в мастера спорта России по горнолыжному спорту.
Летом 2016 года Софья стала призером всероссийских летних соревнований по горнолыжному спорту «Снега Эльбруса». В дисциплине слалом-гигант спортсменка взяла бронзу, а в слаломе завоевала серебро.
Спортсменка является ученицей гимназии №3. В свободное время увлекается теннисом, волейболом и вязанием.