Министр здравоохранения Республики Адыгея.
Рустем Меретуков родился 25 августа 1972 года в ауле Шовгеновский, Краснодарский край. Получил высшее образование, успешно окончив в 1995 году Ростовский государственный медицинский университет по специальности «Лечебное дело». Затем проходил интернатуру на базе Адыгейской республиканской клинической больницы по специальности «Хирургия».
Трудовую деятельность, Меретуков начал после окончания ВУЗа в 1996 году на должности врача-хирурга отделения общей хирургии в Майкопской городской клинической больнице, где работал в течении шестнадцати лет.
Указом Главы Республики Адыгея от 29 февраля 2012 года Меретуков Рустем Батырбиевич назначен министром здравоохранения Республики Адыгея.