Олег Метелев родился 7 мая 1961 года в городе Киров. Вырос в семье водителя и работницы хлебозавода. С детства мечтал стать актером, поэтому после школы учился в Ярославском государственном театральном институте. Получил диплом в 1982 году.
После ВУЗа, с 1982 по 1992 года, сотрудничал сразу с несколькими театрами: театром Юного зрителя города Ростов-на-Дону, Новосибирским театром драмы «Красный факел», Куйбышевским театром драмы, Кировским театром драмы, Майкопским русским театром драмы, Каменск-Уральским театром драмы, Кировским театром юного зрителя.
С 1992 по 2007 года Метелев являлся ведущим артистом Краснодарского академического театра драмы.
Дебют в кинематографе Олега Александровича состоялся в 2001 году в эпизоде сериала «Мужская работа», где актер сыграл командира арабских наемников. С тех пор появлялся в трех десятках картин, среди них: «Когда растаял снег», «Ты заплатишь за все», «Военная разведка. Северный фронт», «Внутреннее расследование», «Высокие ставки», «Шеф. Новая жизнь», «Петр Первый. Завещание», «Волчий остров», «Берег Надежды».
С 2007 по 2009 года Олег Метелев выступал в Санкт-Петербургском академическом театре комедии имени Н.П. Акимова.
В декабре 2010 года вновь вошел в состав труппы Краснодарского академического театра драмы имени Горького.
За заслуги в профессиональной деятельности и многолетний добросовестный труд удостоен Почетного звания «Заслуженный артист Российской Федерации».
Франкер - Мамуре (Жан Сарман)
Сергей Веткин - Треугольник (В. Попов)
Казбек Шерит-Лук - Хорош дом, да морока в нем (Иван Варавва, Рудольф Кушнарев)
Голубков - Бег (Михаил Булгаков) 1992 год
Джозеф Кардин - Детские шалости (Лиллиан Хеллман) 1993 год
Гаев - Вишневый сад (Антон Чехов) 1993 год
Мастер, Иешуа, Воланд - Евангелие от Воланда (Михаил Булгаков) 1994 год
Никитай - Бададошкин и сын (Леонид Леонов) 1995 год
Гермес - Мир (Аристофан) 1996 год
Подколесин - Женитьба (Николай Гоголь) 1997 год
Каюс - Сэр Джон Фальстаф (У.Шэкспир) 1998 год
Обноскин - Фома Фомич (Федор Достоевский) 1998 год
Робер Гиз - Публике смотреть воспрещается (Ж.Марсан) 1999 год
Капитан, Швабрин - Капитанская дочка (Александр Пушкин) 1999 год
Варвик - Жаворонок, или исповедь Жанны Д'Арк (Жан Ануй) 2000 год
Хиггинс - Пигмалион (Бернард Шоу) 2000 год
Джорджи, негоциант - Чума на оба ваши дома (Григорий Горин) 2003 год
граф Парис - Ромео и Джульетта (Уильям Шекспир) 2003 год
Джордж Пигдон - № 13 (Рэй Куни) 2004 год
Стенли Поуни, Джон Смит - Ночной таксист (Рэй Куни) 2005 год
учитель философии - Мещанин во дворянстве (Жан-Батист Мольер) 2007 год
Степцов - Яблочный вор (Ксения Драгунская) 2008 год
Сэр Томас - Быть или не быть (Уильям Гибсон) 2011 год
Полоний - Гамлет (Уильям Шекспир) 2011 год
Губер - Кошка на раскалённой крыше (Теннесси Уильямс) 2012 год
Старшина Герасим Алпатыч, Майор Щелколобов, Барин, Николай Петрович Колпаков - Финтифлюшки (А.П. Чехов) 2013 год
Князь Вано Пантиашвили - Ханума (Авксентий Цагарели) 2015 год
Фернандо - Метод Гронхольма (Жорди Гальсеран) 2016 год