Михаил Мирилашвили родился 1 мая 1960 года в поселке Кулаши, Грузия. В 1977 году Михаил Мирилашвили переехал в Ленинград и стал студентом Ленинградского педиатрического медицинского института, по окончании которого получил диплом врача-педиатра.
С 1980 годов, после начавшихся в стране перемен начал заниматься бизнесом. С 1995 года Мирилашвили имеет двойное гражданство - России и Израиля.
В 2000 году руководители десятков предприятий избрали Михаила Мирилашвили председателем Совета директоров объединившего их холдинга «ПетроМир». Являлся совладельцем компании «Русское видео».
Имел дружеские отношения с первым мэром Санкт-Петербурга Анатолеем Собчаком, с бывшим госсекретарем России Геннадием Бурбулисом и советником президента Бориса Ельцина по межнациональным вопросам Галиной Старовойтовой.
Был президентом корпорации «Конти», которая до законодательного запрета в 2009 году игорного бизнеса в России являлась крупнейшей в этом сегменте рынка на территории бывшего СССР. С помощью спутниковой связи его компания создала крупнейшую в Европе сеть игровых автоматов «Джекпот», объединяющую в себе десятки тысяч игровых автоматов. В 2009 году Мирилашвили закрыл весь свой игорный бизнес в России.
По состоянию на 2003 год входил в менеджмент компании «Лукойл-Северо-Запад-нефтепродукт».
В 2001 году 23 января арестован и обвинен прокуратурой в похищении двух выходцев из Грузии, похитивших его отца Михаила Габриэловича Мирилашвили. Прокурор города Иван Сыдорук также пытался вменить Мирилашвили, арестованному за похищение двух человек, обвинение в организации расстрела возле «Астории» осенью 2001 года, но, в этой части, ему не хватило доказательств.
В 2003 году приговорен в окружном суде Ленинградского военного округа к 12 годам лишения свободы с отбыванием наказания в колонии строгого режима.
В 2007 году Мирилашвили обратился с жалобой в Европейский суд по правам человека в Страсбурге, и в 2008 году его жалоба была удовлетворена. 22 января 2009 года Мирилашвили вышел на свободу.
С 11 февраля 2009 года возглавил петербургское отделение Российского еврейского конгресса. В декабре 2009 года удостоен премии Федерации еврейских общин России «Человек года-5769».
В 2012 году Михаил Мирилашвили был одним из спонсоров создания мемориального комплекса в Нетании, в честь советских солдат. 25 июня 2012 года мемориал был открыт президентами России Владимиром Путиным и Израиля Шимоном Пересом.
В марте 2013 года был одним из организаторов и участников паломничества еврейских бизнесменов из списка «Форбс» через израильскую пустыню в Иерусалим.
В сентябре 2014 года губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко открыл исторический театр-макет «Петровская Акватория», созданный при поддержке Михаила Мирилашвили и «Петро Мира».
В том же сентябре 2014 года группа компаний «Петро Мир» стала главным спонсором и стратегическим партнером Первого Петербургского Медиафорума.
В 2015 году Михаил Михайлович Мирилашвили был избран на пост вице-президента Всемирного еврейского конгресса.