Вадим Мошкович родился 6 апреля 1967 года в городе Москва. В 1984 году окончил 10«В» класс Московской математической школы №57 - одной из лучших школ России. Потом поступил в МИРЭА, где изучал компьютерную томографию.
Первый деловой опыт Мошкович получил благодаря приятелю-студенту, предложившему продать компьютер. Тогда ЭВМ была дорогостоящей технической диковинкой, которую можно было обменять на «Жигули». Мошкович продал не один, а 11 компьютеров и получил целую сумку советских денег. Правда, первый заработок был израсходован довольно бездарно: большая его часть попала на счет в Сбербанке, где и превратилась в один прекрасный день в дым, писали «Ведомости».
В 1989 году, за год до окончания института, Мошкович серьезно увлекся зарабатыванием денег. После окончания института в 1992 году, Мошкович ушел с Московской товарно-сырьевой биржи и вместе с партнерами основал строительную компанию «Авгур Эстейт», в которой и сейчас является президентом. Затем стал соучредителем и главой ТОО «Мэлла лимитед», созданного в начале 1993 года.
Попытка Мошковича заработать на постройке гаражей в Ясенево окончилась трагикомически. В ходе работ случайно был порван водопровод, яма заполнилась кипятком, в котором и сгинул экскаватор. К счастью, предпринимателям удалось быстро восстановить снабжение микрорайона горячей водой. Куда удачнее была торговля водкой «Белый орел» через «Мэллу». Она принесла организаторам немалую прибыль, а телереклама водки вошла в постсоветский народный фольклор.
В 1995 году Мошкович вплотную подобрался к агробизнесу. Он учредил компанию «Шугар трейдинг» и начал разовые поставки сахара крупнейшим кондитерским фабрикам - «Красному октябрю», «Рот Фронту», «Бабаевскому».
В 1997-1999 годах приобретаются первые производственные мощности - три сахарных завода в Белгородской области, - и компания становится не только трейдинговой. «Шугар» начинает выращивать сахарную свеклу и в 1999 году входит в тройку лидеров сахарного бизнеса, заняв 19% рынка. Мошкович поставляет сахар на 20 кондитерских фабрик России, работает в 50 регионах и решается выйти на новые рынки - производство зерна и переработка масличных.
В 2000 году для реализации агропроектов создается компания «Русагро-Инвест». В 2001 году «Русагро» вовсю скупает активы: приобретает два элеватора, Краснодарский МЖК, еще один сахарный завод - Усть-Лабинский в Краснодарском крае. Также компания объявляет о слиянии с «Роспродом» - владельцем сахарного завода в Тамбовской области и 57% акций Аннинского МЭЗа. Сделка обходится Мошковичу в $20 млн - столько компания заплатила Сбербанку за его пакет в «Роспроде».
В 2001 году в собственности компании находится 50 тысяч гектаров земли, годовая мощность ее сахарных заводов составляет около 900 тысяч тонн белого сахара. Мошкович называет себя одним из трейдеров, инициировавших введение механизма пошлин и квот на импорт сахара.
Вадиму Мошковичу принадлежит компания «Масштаб», которая является одним из крупнейших застройщиков Новой Москвы. Компания владеет более чем 2580 гектарами земли в Новой Москве.
Вадим Мошкович является донором и членом Попечительского совета Национального исследовательского университета – Высшей школы экономики (ВШЭ) в Москве, а также Белгородского государственного университета. Он также является донором и членом Попечительского совета Еврейского музея и центра толерантности в Москве.