Елена Олейник родилась в городе Оха, Сахалинской области. Елена Викторовна поэт-песенник, является членом Российского авторского общества. Оператор «Управления добычи нефти и газа». Автор стихов основные направления творчества - тема родного края, малой родины. Сотрудничает с композиторами России, Украины, Беларуси. Автор текстов гимнов Международного вокального фестиваля «Дорога звезд» (г. Казань), Международного фестивального движения «Детское сияние», которое проводится во Франции, Болгарии, Польше, Германии, Чехии...
Песни на стихи Елены Олейник звучат на Радио России и ТВ каналах, выходили в финалы российских отборочных туров таких проектов, как «Славянский базар», «Детское Евровидение», «Новая волна» и др. А исполнители ее песен становятся лауреатами различных Российских и Международных фестивалей и конкурсов.
В 2014 году, во время отборочного тура на фестивале "Славянский базар" конкурсантка из Казани Карима Абдуллина исполнила две песни, которые для нее написал известный композитор Александр Иевлев на стихи Елены Олейник, - "Восьмая нота" и "Мальчик-джаз».
Вот уже несколько лет Елена является членом жюри различных детских Международных и Межрегиональных вокальных конкурсов, которые проходят в Москве и Казани.
Лауреат областного конкурса «Женщина года-2014» в номинации «Женщина-культура и духовность».