Ориол Паоло родился 30 ноября 1975 года в городе Барселона, Испания. Изучал аудиовизуальные коммуникации в Университете Помпеу Фабра и режиссуру в киношколе Лос-Анджелеса. В настоящее время наиболее известен как сценарист, нежели как режиссер.
Он написал сценарии для экранизаций небольших фильмов «Ecos» и «Codi 60». Но прославился благодаря работе над сериалами «Абсолютное большинство» и «Городские декорации». Так же известен как соавтор сценария к триллеру «Прозрение».
В 2012 году он написал сценарий и снял свой первый полнометражный фильм «Тело», который принес ему не малую известность, номинацию на премию «Гойя» и победу в категории «Лучший фильм» на фестивале фантастических фильмов в Париже.
Следующей работой для режиссера и сценариста стал телевизионный сериал «Ночь и день», который транслировался с 2016 года по 2017 год. В 2016 году Ориол Паоло закончил работу над своим фильмом «Невидимый гость», который российские зрители увидели только в 2018 году.
Затем режиссер снял детективный триллер «Потерянная ночь» и приступил к работе над фильмом «Мираж».