Депутат Воронежской областной Думы шестого созыва.
Член фракции Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Василий Остроушко родился 25 сентября 1955 года селе Юдино, Воронежская область. Трудовую деятельность начал в 1974 году, в качестве механика свиносовхоза «Красный молот». В период с 1974 по 1976 год, проходил срочную службу в рядах Советской Армии.
Непосредственно после увольнения в запас, Остроушко приступил к работе в должности инженера по трудоемким процессам колхоза «Красный путиловец». Затем, являлся мастером производственного обучения ССПТУ № 4 города Россошь, а также занимал должность главного инженера колхоза «Россия» Россошанского района.
В 1983 году, успешно окончил полный курс обучения в Воронежском сельскохозяйственном институте, с присвоением квалификации «инженер-механик».
С 1986 по 1997 год, опытный управленец возглавлял колхоз «Путь Ильича» Россошанского района, а с 1997 года, работал исполняющим обязанности генерального директора Открытого Акционерного Общества фирма «Молоко».
Далее, в 1998 году, назначен Генеральным директором ОАО фирма «Молоко».
Параллельно с трудовой и общественной деятельностью, Остроушко Василий Иванович принимает активное участие в политической жизни родного региона. Избирался депутатом Воронежской областной Думы I-V созывов от одномандатного избирательного округа № 27.
На выборах 13 сентября 2015 года, избран депутатом Воронежской областной Думы VI созыва. Является заместителем председателя Комитета по аграрной политике. Член комитета по экологии и природопользованию. Входит в состав фракции политической партии «Единая Россия».
Женат. Воспитал четверых детей.