Российский стрелок. Чемпионка России. Мастер Спорта международного класса.
Участница Чемпионата мира в Германии, Чемпионата Европы, этапа Кубка мира.

Екатерина Панкова родилась 31 марта 1992 года в городе Анива, Сахалинская область. Девочка росла спортивным, подвижным и любознательным ребенком. В школьные годы так же увлекалась игрой на гитаре. Посещала кружок игры на классической гитаре в Доме детского творчества.

В стрелковый спорт Екатерину привел учитель физкультуры Евгений Мацуев, когда ей выпала возможность защищать честь родной средней школы на соревнованиях школьников Анивского района. Ни разу, на то время, не держав винтовки в руках, она показала неплохой результат и заняла второе место. Так и началось сначала увлечение, а потом и цель жизни.

Страстное увлечение, много труда и талант Екатерины, привели ее к серьезным спортивным успехам. Впервые выполнила норматив Мастера Спорта международного класса в декабре 2009 года на международных соревнованиях в Люксембурге. Это стали первые соревнования, на которых девушка выступала в составе юниорской сборной России.

Теперь уже прославленная спортсменка, многократная победительница и призер многих международных и всероссийских соревнований по пулевой стрельбе.

Помимо стрельбы занимается фитнесом, делает силовые тренировки в тренажерном зале, что является частью спортивного расписания, направленного на достижение лучшего результата в стрельбе. Высшее образование Екатерина получила в Сахалинском Государственном Университете на факультете истории, социологии и муниципального управления.