Член Общественной палаты Чувашской Республики.
Директор Чебоксарского филиала ФГУ МНТК «Микрохирургия глаза» имени С.Н.Федорова
Николай Паштаев родился 17 августа 1947 года в Мордовской Республике. Отслужив в рядах Советской Армии, в 1970 году поступил в Московский медицинский институт имени Н.А. Семашко, успешно закончив, прошел клиническую ординатуру, работал ассистентом на кафедре глазных болезней института.
С 1985 года старший научный сотрудник, заместитель директора по научной работе Московского филиала МНТК «Микрохирургия глаза».
С 1993 года по настоящее время - директор Чебоксарского филиала МНТК «Микрохирургия глаза». Основная трудовая деятельность связана со специальностью офтальмохирурга.
По офтольмохирургии защитил в 1987 году кандидатскую, в 2000 году докторскую диссертацию. Является автором монографии и 314 научных статей,19 рационализаторских предложений, обладатель 26 авторских свидетельств и 48 патентов. Неоднократно представлял интересы страны за рубежом на съездах, симпозиумах и семинарах.
В 1987 году находился в Лаосе и Филиппинах в качестве консультанта по линии офтальмохирургии. На Кубе лично Фиделю Кастро была сдана в работу новая глазная клиника в соответствии с подписанным контрактом.
Доктор медицинских наук, профессор, ему присвоены почетные звания: «Заслуженный врач Чувашской Республики», «Заслуженный врач Республики Марий Эл», «Заслуженный врач Российской Федерации», награжден медалью ордена «За заслуги перед Чувашской Республикой».
Работая в должности директора Чебоксарского филиала ФГУ МНТК «Микрохирургия глаза» имени С.Н.Федорова Росмедтехнологии», одновременно возглавляет курс офтальмологии ГОУ «Институт усовершенствования врачей» Министерства здравоохранения и социального развития Чувашской Республики.