Олег Петрик родился 30 октября 1962 года. Окончил Харьковское высшее военное училище тыла Министерства Внутренних Дел Союза Советских Социалистических Республик. Позднее, получил дополнительное образование, успешно завершив курс обучения в Российской правовой академии Министерства юстиции Российской Федерации.
Впоследствии, Петрик приступил к работе в Управлении Министерства Внутренних Дел Российской Федерации по Тульской области.
На протяжении нескольких лет, офицер возглавлял Тульский учебный центр Управления внутренних дел по Тульской области.
Затем, приказом министра внутренних дел РФ, Олег Васильевич назначен на пост заместителя начальника УВД по Тульской области - начальником управления кадров.
Приказом директора Федеральной службы войск национальной гвардии Российской Федерации - главнокомандующего войсками национальной гвардии РФ от 1 октября 2016 года, полковник внутренней службы Петрик Олег Васильевич назначен на должность начальника Управления Федеральной службы войск национальной гвардии Российской Федерации по Тульской области.
Отмечен государственными наградами и знаками отличия.