Олег Платонов родился в 1971 году. Высшее образование получил на факультете физической культуры и спорта Саратовского Ордена Почета государственного педагогического института в 1994 году. Позднее переехал в город Орел.

После окончания ВУЗа, Платонов с 1995 года работал в Бюджетном образовательном учреждении Орловской области Среднего профессионального образования «Орловский спортивный техникум», БОУ ОО СПО «Орловский спортивный техникум».

С 2003 года является старшим тренером отделения стрельбы из лука Специализированной детско-юношеской спортивной школы Олимпийского резерва «Олимп» БОУ ОО СПО «Орловский спортивный техникум».

Тренером сборной команды России по стрельбе из лука его назначили в 2008 году. За время работы подготовил 12 мастеров спорта России. Два учащихся вошли в состав сборной команды Российской Федерации по стрельбе из лука, РФСЛ.

С 2012 года Олег Владимирович работает с тренером-преподавателем Новиковой О.В.  с высокими результатами практической деятельности: январь 2013 года Виноградова М. и Шемонаева О. заняли второе командное место на Чемпионате России и первое на Первенстве страны; май 2013 года, 1 личное и 1 командное места на 3 этапе Кубка Европы; май 2014 года, 1 командное и 3 командное места на Первенстве Европы; июль 2014 года, 1 личное и 1 командное места на молодежном Кубке Европы.

Кроме того Платонов подготовил много победителей и призеров Кубков России и многочисленных соревнований Всероссийского уровня. Являясь судьей Всероссийской категории, принимает активное участие в организации, проведении и судействе соревнований различного ранга: международных, всероссийских, областных, неоднократно в качестве главного судьи и члена главной судейской коллегии. 

Олег Владимирович является победителем конкурса Российской Федерации по стрельбе из лука «Лучший судья года 2014».