Депутат Тамбовской областной Думы шестого созыва.
Член фракции Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Анатолий Плуталов родился 23 апреля 1947 в городе Казань, Республика Татарстан. Трудовую деятельность, начал в 1965 году в качестве водителя таксомоторного парка города Тамбов. В 1972 году, окончил Тамбовский институт химического машиностроения по специальности «Инженер-механик». По окончании ВУЗа, работал инструктором обкома ВЛКСМ.
С 1973 по 1976 год, Плуталов являлся первым секретарем Уваровского горкома ВЛКСМ.
Затем, в 1976 году, приступил к работе в строительных организациях, где замещал должности начальника Управления производственно-технической комплектации МСО «Облмежколхозстрой» и заместителя начальника управления «Тамбовсельстрой».
С 1983 года, работал в должности начальника объединения «Тамбовагропромдорстрой», а с 2002 по 2011 год, возглавлял ГУ «Дирекция строящихся автомобильных дорог».
Параллельно с трудовой и общественной деятельностью, Плуталов Анатолий Тимофеевич принимает активное участие в политической жизни региона. Избирался депутатом Совета народных депутатов Тамбовской областной Думы. Так же, являлся депутатом Тамбовской областной Думы II, III, IV и V созывов.
На выборах 18 сентября 2016 года, избран депутатом Тамбовской областной Думы шестого созыва. Занимает должность Председателя комитета по законодательству Тамбовской областной Думы. Входит в состав фракции Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Имеет звания «Заслуженный строитель России», «Почетный автомобилист России», «Почетный строитель России» и «Почетный дорожник России».