Депутат Тамбовской областной Думы шестого созыва.
Член фракции Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Юрий Плужников родился 8 декабря 1958 года в селе Булгаково, Тамбовская область. Окончил Тамбовский государственный педагогический институт по специальности «Учитель истории». Позднее, получил дополнительное образование, успешно завершив курс обучения в Тамбовском государственном университете имени Державина по специальности «Менеджер» и защитил диссертацию на соискание ученой степени «кандидат технических наук».
Трудовую деятельность, Плужников начал с должности гальваника Тамбовского завода подшипников скольжения. Затем, последовательно замещал должности мастера, заместителя начальника цеха и начальника цеха вышеуказанного производства.
В период с 1995 по 1998 год, работал начальником производственно-сбытового отдела и директором производства Тамбовского АООТ подшипников скольжения.
Далее, в декабре 1998 года, опытный управленец назначен на должность Генерального директора Открытого Акционерного Общества «Завод подшипников скольжения».
Параллельно с трудовой и общественной деятельностью, Плужников Юрий Владимирович принимает активное участие в политической жизни родного региона. Избирался депутатом Тамбовской городской Думы. Являлся депутатом Тамбовской областной Думы III, IV и V созывов.
На выборах 18 сентября 2016 года, избран депутатом Тамбовской областной Думы шестого созыва. Так же, занимает пост председателя комитета по бюджету, налогам и финансам. Входит в состав фракции Всероссийской политической партии «Единая Россия».