Виктор Францевич Подгурский родился в 1874 году. Появился на свет в крестьянской семье. Окончив гимназию, поступил в Харьковский университет на медицинский факультет. Сразу же после его окончания он приезжает в Сочи. Он лечит строителей Новороссийско-Сухумского шоссе. Условия работы - почти первобытные, но это позволяет ему получить богатый врачебный опыт.
В 1903 году он открывает физиотерапевтическую лечебницу. Она становится первым профилактическим учреждением Сочи. Лечебница находилась у моря. Там отдыхающие принимали теплые морские ванны и делали физиопроцедуры.
До 1904 года Подгурский практикует в основном в Москве, но регулярно приезжает в Сочи. Все это время Подгурский внимательно изучает долину р. Мацесты. Он наблюдает за воздействием мацестинских источников на больных, анализирует опыт исследований, проводимых другими учеными.
Он активно пропагандирует лечебные свойства мацестинских источников везде, где только возможно. Пишет статьи в медицинские журналы, читает лекции, делает доклады. Основы теории мацестотерапии, изложенные в работах доктора Подгурского, полностью подтвердились более поздними исследованиями. Подгурский назначается главным распорядителем и ответственным лицом по управлению Мацестой.
Создается акционерное общество «Мацестинские серные источники», и он становится его директором-распорядителем. И в дальнейшем вся его деятельность связана со строительством, расширением, благоустройством и улучшением Мацестинского курорта.
Во время Первой мировой войны служил ординатором в пятигорском военном госпитале. После революции вернулся в Сочи, где руководил лазаретом для тифозных больных. Занимался организацией курортной поликлиники, где в дальнейшем тщательно велись наблюдения за больными, лечившимися на мацестинских источниках. Опыт своих 15-летних наблюдений Подгурский описал в книге «Мацестинские воды».
Виктор Францевич Подгурский скончался 5 мая 1927 году. Был похоронен на Старом кладбище в Сочи.
После революции Мацеста была национализирована. В старых дачах и особняках, крупных поместьях и имениях открылись санатории. Особенно быстрыми темпами курорт развивался в 1930 году Строительство курорта стало всесоюзной ударной стройкой и общегосударственной задачей.
К 1960 году курортников стало так много, что источников перестало хватать, поэтому под руководством М.М.Куканова пробурили скважину глубиной 2500 метров. Из нее получили воду с температурой 46° и очень высокой концентрацией.
После сброса сероводородной воды из скважин в реку погибла вся рыба до устья, и черноморский лосось, достигающий веса до 30 кг, перестал заходить на нерест в реку Хосту.
Уникальные свойства мацестинской воды сформировались под воздействием процессов, происходивших здесь миллионы лет назад. Это безжизненный слой бактерий, которые развиваются и размножаются без доступа воздуха. У нас под ногами целый океан. Мацестинский океан. И он неисчерпаем. Это доказали ученые еще в начале XX в.