Владимир Подоляк родился 14 апреля 1955 года в селе Каратуз Красноярский край. С детства проявлял тягу к искусству. Окончив школу поступил в машиностроительный колледж в городе Красноярск на машинное отделение. Учась на третьем курсе колледжа начал заниматься в двухгодичной театральной студии и находился под руководством так обожаемого Подоляком педагога А. Ушакова актера Театра Юного Зрителя города Красноярск.
Позднее отслужил в армии. После службы переехал из Сибири в республику Казахстан и работал в Русском Драматическом театре республики Казахстан в городе Джамбул и Русском Театре драмы республики Киргизия.
Дебют в кинематографе Владимира Семеновича состоялся в 1988 году с главной ролью в фильме «Гибель во имя рождения». Позднее сыграл роли в фильмах и сериалах «Гулящие люди», «Будь, что будет», «Морские дьяволы-2», «Тихий Дон».
В труппу Академического театра драмы имени Максима Горького в городе Краснодар Владимир Семенович вступил 18 сентября 1991 года. Свое амплуа актер нашел в романтических героях, простаках. Создавая образы своих персонажей, удачно сочетал броские черты характерных героев с тонким психологизмом и глубоким вживанием в персонажа.
Основные роли сыграл в спектаклях «Праздничный сон - до обеда», «Дон Кихот», «Евангелие от Воланда», «Безумие любви». Работал с такими известными режиссерами как Александр Акимович Асанин, Владислав Борисович Пази, Владимир Константинович Перунов.
Бенефис Владимира Семеновича состоялся 12 февраля 2016 года в постановке «Поминальная молитва» по пьесе Г. Горина в Краснодарском театре драмы. На сцене где играет актер всегда царит атмосфера праздника. Гордится созданием своих уникальных декораций к спектаклям.
Владимир Семенович женат, воспитывает сына.
Жерар - Мамуре (Жан Сарман)
Козоброд - Хорош дом, да морока в нем (Иван Варавва, Рудольф Кушнарев)
Баев - Бег (Михаил Булгаков) - 1992 году
Лояль - Тартюф (Жан-Батист Мольер – Михаил Булгаков) - 1993 году
Епиходов - Вишневый сад (Антон Чехов) - 1993 году
Рогожин - Идиот (Федор Достоевский) - 1993 году
Тихон - Гроза (Александр Островский) - 1994 году
Иван Бездомный и Левий Матвей - Евангелие от Воланда (Михаил Булгаков) - 1994 году
Ужас, Кузнец - Мир (Аристофан) - 1996 году
Погонщик мулов - Великолепный рогоносец (Фернан Кроммелинк) - 1996 году
Соловей-разбойник - Козни Соловья-Разбойника (М. Найденко) - 1997 году
Степан - Женитьба (Николай Гоголь) - 1997 году
Дон Кихот - Дон Кихот (Михаил Булгаков) - 1997 году
Пистоль - Сэр Джон Фальстаф (У. Шэкспир) - 1998 году
Мартин - Безумие любви (Сэм Шепард) - 1998 году
Дровосек - Горя бояться - счастья не видать (С. Маршак) - 1999 году
Кристиан - Публике смотреть воспрещается (Ж. Марсан) - 1999 году
Максимыч - Капитанская дочка (Александр Пушкин) - 1999 году
Палач - Жаворонок, или исповедь Жанны Д'Арк (Жан Ануй) - 2000 году
Фабрицио - Трактирщица (Карло Гольдони) - 2000 году
Гаврюшка - Игроки (Николай Гоголь) - 2001 году
Фульминато - Хитроумная влюбленная (Лопе де Вега) - 2001 году
Кощей Бессмертный - Царевна Лягушка (Г. Соколова) - 2002 году
Бальтазар - Чума на оба ваши дома (Григорий Горин) - 2003 году
Бальтазар, слуга Ромео - Ромео и Джульетта (Уильям Шекспир) - 2003 году
Вождь Бромден - Полет над гнездом кукушки (Дэйл Вассерман) - 2004 году
Инспектор Портерхаус - Ночной таксист (Рэй Куни) - 2005 году
Дон Карлос - Последняя ночь Дон Жуана (Леонид Жуховицкий) - 2006 году
Портной - Мещанин во дворянстве (Жан-Батист Мольер) - 2007 году
Инспектор - Гарольд и Мод (Жан-Клод Каррьер, Колин Хиггинс) - 2007 году
Декабрь - Двенадцать месяцев (Самуил Маршак) - 2007 году
Дымченко - Яблочный вор (Ксения Драгунская) - 2008 году
Егор Карташов - Нахлебник (Иван Тургенев) - 2008 году
Мужчина - Лавина (Тунджер Джюдженоглу) - 2010 году
Вукол Потехин - Чудаки (М. Горький) - 2010 году
Кэмп - Быть или не быть (Уильям Гибсон) - 2011 году
Явтух - Панночка (Нина Садур) - 2012 году
Савва - Покровские ворота (Леонид Зорин) - 2012 году
Священник Тукер - Кошка на раскаленной крыше (Теннесси Уильямс) - 2012 году
Виталий Аркадьевич - Double Пулинович. Жанна (Ярослава Пулинович) - 2013 году
Приказчик Этьен, верховой, Налим - Финтифлюшки (А.П. Чехов) - 2013 году
Иоханнес - Снежная королева (По мотивам сказки Г.Х. Андерсена) - 2013 году
Квартальный - За двумя зайцами (Михаил Старицкий) - 2014 году
Урядник - Поминальная молитва (Григорий Горин) - 2014 году
Антонио, садовник, дядя Сюзанны и отец Фаншетты - Безумный день, или Женитьба Фигаро (Пьер де Бомарше) - 2015 году
Друг князя - Ханума (Авксентий Цагарели) - 2015 году