Депутат Законодательного Собрания Ленинградской области VI созыва.
Член Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Николай Пустотин родился 1 января 1958 года в Тамбовской области. В 1984 году окончил Ленинградский санитарно-гигиенический медицинский институт. Позднее получил дополнительное образование в Академии государственной службы. Защитил диссертацию на соискание ученной степени Кандидат медицинских наук.
Трудовую деятельность начал непосредственно после окончания ВУЗа в Пикалевском городском центре госсанэпиднадзора, где за три года прошел должностной путь от санитарного врача до главного врача.
В период с 1994 по 1999 год Николай Иванович занимал пост главы администрации города Пикалево. После чего на протяжении восьми лет Пустотин являлся - губернатором Ленинградской области по социальному развитию.
Избирался депутатом Законодательного собрания Ленинградской области IV и V созывов.
В сентябре 2016 года, Пустотин Николай Иванович избран депутатом Законодательного собрания Ленинградской области VI созыва по одномандатному избирательному округу № 12. Заместитель председателя Законодательного собрания. Работает на постоянной основе.
Член партии «Единая Россия» и одноименной фракции в Законодательном собрании.
Занимает пост Президента областной Федерации рукопашного боя.
Женат, воспитал дочь.
Медаль ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени.
Знак «Отличнику здравоохранения».
Знак «За заслуги в развитии Ленинградской области».
Почетный знак «За развитие физической культуры и спорта».
Медаль «За заслуги в развитии Российского туризма».
Медаль Преподобного Андрея Рублева.