Николай Ратушный родился 20 сентября 1953 года в селе Серафимовское, Ставропольский край. После окончания школы до 1975 года получал высшее образование в Ворошиловградском высшем военном авиационном училище штурманов имени Пролетариата Донбасса на военно-политическом факультете.
С 1971 по 1995 года служил в вооруженных силах Российской Федерации. Награжден правительства СССР, знаком «Воин-интернационалист».
В 1988 году окончил Военно-политическую Краснознаменную академию имени Ленина.
Ратушный с 2016 года занимает должность управляющего директора АО «Междунароный аэропорт Сочи». Ранее, на протяжении 9 лет, Николай Ратушный возглавлял международный аэропорт «Анапа». Организовывал работу по повышению ключевых показателей эффективности предоставляемых услуг авиаперевозчикам на основе изучения сервисного обслуживания в аэропорту.
В 2017 году Николай Ратушный вошел в список кандидатов в депутаты Законодательного Собрания Краснодарского края VI созыва.
Николай Иванович награжден нагрудным знаком «Отличник воздушного транспорта», «Почетный работник транспорта России», медалью «За проведение учений на Кавказе», «За отличия в ликвидации последствий ЧС в городе Крымск и Крымском районе Краснодарского края», медалью «За возвращение Крыма».