Политический деятель.
Член Совета Федерации Федерального Собрания России.
Член Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Представитель от законодательного органа государственной власти Ростовской области.
Член Комитета СФ по конституционному законодательству и государственному строительству.
Депутат Законодательного Собрания Ростовской области V созыва (2013-2018).
Ирина Рукавишникова родилась 3 февраля 1973 года в городе Ростов-на-Дону. Успешно окончила курс обучения в Ростовском государственном университете, по специальности «юриспруденция» с присвоением квалификации «Юрист». Позднее, защитила звание «Доктор юридических наук».
Трудовую деятельность, Ирина начала в 1995 году, с должности преподавателя федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Ростовский государственный экономический университет - РИНХ».
В период с 1997 по 2005 год, Рукавишникова являлась заместителем декана юридического факультета ФГБОУ ВПО «Ростовский государственный экономический университет - РИНХ»
С 2005 по 2006 год замещала должность исполняющего обязанности декана, а в 2006 году, утверждена в должности декана юридического факультета вышеуказанного учебного заведения.
Впоследствии, 7 октября 2013 года, Рукавишникова Ирина Валерьевна назначена на должность заместителя Председателя Законодательного Собрания Ростовской области. Параллельно занимает пост председателя комитета Законодательного Собрания Ростовской области по законодательству, государственному строительству и правопорядку.
Указом Президента России Владимира Путина в 2017 году Рукавишникова получила почетное звание «Заслуженный юрист Российской Федерации».
С 15 сентября 2018 года Ирина Валерьевна Рукавишникова наделена полномочиями члена Совета Федерации Федерального Собрания России, представителя от законодательного органа государственной власти Ростовской области.
2017 - Почетное звание «Заслуженный юрист Российской Федерации»
Бывший муж - Андрей Викторович Коровайко, девелопер, совладелец агроконцерна «Покровский».