Российский скелетонист. Член сборной России по скелетону. Мастер спорта. Бронзовый призер Чемпионата мира среди юниоров (2017). Чемпион юношеских олимпийских игр (2016). Воспитанник спортивной детско-юношеской спортивной школы олимпийского резерва по санным видам спорта, тренируется в региональном центре спортивной подготовки «Академия зимних видов спорта».
В 2016 году Рукосуев завоевал золотую медаль по скелетону на юношеских олимпийских играх в Лиллехаммере. Россиянин выиграл у своего ближайшего соперника норвежца Александра Хештенгена 0,64 секунды.
В 2017 году Евгений Рукосуев стал бронзовым призером Чемпионата мира среди юниоров в латвийском городе Сигулда.
Скелетонист Евгений Рукосуев вошел в состав сборной России на Чемпионат мира по бобслею и скелетону, который проходит с 21 февраля по 1 марта 2020 года в немецком Альтенберге.
Юношеские олимпийские игры 2016 - золото
Чемпионат мира среди юниоров 2017 - бронза