Российский политик и общественный деятель. Эколог. Председатель объединенной политической партии «Яблоко» (с 2019). Входит в состав Федерального политического комитета и Бюро. Ранее занимал должность Исполнительного директора Экологического правозащитного центра «Беллона» города Санкт-Петербург. Главный редактор журнала «Экология и право» (2014-2015).
Николай Рыбаков родился 24 декабря 1978 года в городе Санкт-Петербург. Окончил 534 школу Выборгского района и вечерний Бизнес-колледж Санкт-Петербургского Государственного Университета. Высшее образование получил на экономическом факультете Петербургского государственного университета путей сообщения.
Трудовую деятельность начал с 13 лет. В период летних каникул работал в фермерском хозяйстве в Приозерском районе, затем в строительном кооперативе «Содружество».
В 1995 году вступил в ряды политической партии «Яблоко». С 1997 года являлся членом Центрального Совета Санкт-Петербургского Молодежного Союза «Яблоко». Так же, занимал должность помощника депутата Законодательного Собрания Санкт-Петербурга Михаила Амосова.
С 1999 года Николай Рыбаков возглавлял Санкт-Петербургский Молодежный Союз «Яблоко».
В 2000 году, назначен главным специалистом Фонда экономических и политических исследований «ЭПИЦентр Санкт-Петербург». Параллельно являлся депутатом и председателем комиссии по бюджету, финансам и имуществу Муниципального образования «Светлановское» города Санкт-Петербург. Так же, преподавал в школе-интернате № 33 для слабослышащих детей Выборгского района. В том же, 2000 году, вошел в состав руководящего органа Петербургского отделения партии «Яблоко».
С 2002 года, Рыбаков исполнял полномочия помощника депутата Государственной думы Российской Федерации Сергея Митрохина.
Депутатом Муниципального совета «Гражданка» и председателем комиссии по бюджетным, правовым и информационным вопросам работал с 2004 года.
В 2006 году, возглавил администрацию МО «Гражданка» города Санкт-Петербург.
Николай Игоревич с 2008 года, руководил эколого-правозащитным центром «Беллона».
Должность заместителя председателя Санкт-Петербургского отделения партии «Яблоко» занимал с 2009 года. С 2010 года, работал главным редактором электронного издания «Беллона.ру». Позже, занимал аналогичную должность в журнале «Экология и право».
С 2011 года, находился на должности помощника руководителя фракции «Яблоко» в Законодательном собрании Санкт-Петербурга Григория Явлинского. Входил в состав правления Центра антикоррупционных исследований и инициатив «Трансперенси Интернешнл».
Главным редактором журнала «Экология и право» назначен в 2014 году.
Рыбаков в 2015 году избран одним из трех заместителей председателя партии.
Председателем объединенной политической партии «Яблоко» Рыбаков Николай Игоревич избран в декабре 2019 года.
Является постоянным экспертом политических программ на федеральных телеканалах, экозащитником и членом внутрипартийной фракции «Зеленая Россия».
Автор книг «История сада у Серебряного пруда», «Ленинградская блокада. 61 год спустя», «Помни Соловки. Книга впечатлений» и ряда персональных фотовыставок в России и Германии.