Сальваторе (Сальватор) Аньелли родился в 1817 году в Палермо.
Учился, посещая музыкальную школу в своём родном городе, затем в 1830 году переехал в Неаполь. Получил образование в неаполитанской консерватории под руководством Д. Фурно, Н. А. Дзингарелли и Г. Доницетти.
Сперва создал ряд опер для итальянских театров (Неаполь и Палермо), но в 1846 году переехал в Марсель, где поставил свои оперы: «La Jacquerie» (1849), «Léonore de Medicis» (1855) и «Les deux avares» (1860), а также несколько балетов.
Кроме того С. Аньелли написал «Miserere», «Stabat Mater», кантату (апофеоз Наполеона I, исполненный в 1856 году тремя оркестрами в парижском саду Тюильри); 3 его оперы: "Cromwell, "«Stefania», «Sforza» остались в рукописи.
Автор нескольких балетов, сакральных музыкальных сочинений, комических опер и др.
Умер в 1878 году в Марселе.
Избранные музыкальные произведения