Евгений Сатановский родился 15 июня 1959 года в городе Москва. Окончил Московский институт стали и сплавов в 1980 году. После окончания вуза работал инженером Государственного института по проектированию металлургических заводов, рабочим завода «Серп и Молот».
В конце 1980 годов занялся бизнесом, стал президентом группы компаний «Ариэль».
С 1993 года - президент Института изучения Израиля.
В 1999 году в Институте востоковедения РАН защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата экономических наук по теме «Специфика экономического развития израильского общества в 90 годы».
С 2001 по 2004 год был президентом Российского еврейского конгресса.
Преподает геополитику и экономику ближневосточного региона на кафедре иудаики Института стран Азии и Африки при МГУ имени М.В.Ломоносова. Преподавал также в Высшей гуманитарной школе имени С.Дубнова и в МГИМО.
Член президентского совета российского «Общества дружбы с арабскими странами». Член редакционных советов журналов «Диаспоры», «Вестник еврейского университета» и «Восточная коллекция», академического совета «Библиотеки иудаики». Был третьим президентом Российского еврейского конгресса. До 2012 года - член Наблюдательно-координационного совета ежеквартального научного журнала «Государство, религия, Церковь в России и за рубежом».
Принимает участие как эксперт и докладчик в профильных научных конференциях.
Женат, двое детей и трое внуков.