Депутат Законодательного Собрания Краснодарского края VI созыва.
Член фракции Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Член комитета по развитию агропромышленного комплекса и продовольствию.
Генеральный директор акционерного общества «Успенский сахарник».
Сергей Шатохин родился 27 ноября 1956 года в станице Убеженская, Краснодарский край. После школы, в 1984 году получил высшее образование, окончив факультет агрономии в Кубанском государственном аграрном университете по специальности «агроном».
С 2003 года занимает должность Генерального директора акционерного общества «Успенский сахарник». Предприятие является лидером сахарной промышленности не только на Кубани, но и в России. Агропредприятия принадлежащие организации выращивают широкий спектр сельскохозяйственных культур: сахарную свеклу, пшеницу озимую и яровую, ячмень озимый и яровой, рожь, кукурузу, подсолнечник, сою.
Сергей Викторович с 2012 года являлся депутатом Совета муниципального образования Успенский район. Возглавлял комиссию по социально-экономическим вопросам и бюджету, финансам, налогам и распоряжению муниципальной собственностью.
Шатохин Сергей 10 сентября 2017 года победил на выборах в депутаты Законодательного Собрания Краснодарского края VI созыва. Баллотировался по спискам Всероссийской политической партии «Единая Россия». Через несколько недель вошел в комитет по развитию агропромышленного комплекса и продовольствию региона.
Почетная грамота Министерства сельского хозяйства Российской Федерации
Серебряная медаль «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России»
Медаль «За выдающийся вклад в развитие Кубани» III степени
Почетная грамота Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации
Золотая медаль «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России»
Медаль «Герой труда Кубани»
Благодарность главы администрации (губернатора) Краснодарского края