Скульптор. Академик и член Президиума Российской академии художеств. Педагог. Профессор. Народный художник Российской Федерации. Член Союза художников СССР.
Салават Щербаков родился 15 января 1955 года в городе Москва. В 1978 году молодой человек окончил отделение архитектурно-декоративной пластики Московской художественно-промышленной академии имени С. Г. Строганова.
В 1980 году Щербаков стал членом Союза художников СССР. Преподавал на кафедре скульптуры Московского государственного академического художественного института имени В. И. Сурикова. С 1990 года входит в художественно-экспертный совет при Министре культуры РФ.
С 1999 года Салават Щербаков является членом художественного совета Комитета по культуре Правительства Москвы. С 2003 года занимает должность заведующего кафедрой скульптуры Российской академии живописи, ваяния и зодчества И. С. Глазунова. В 2012 году стал академиком, позже членом Президиума Российской академии художеств.
С 2014 года является членом Общественного совета по культуре и искусству при Министре культуры Российской Федерации. С этого же года член рабочей группы при Комиссии Правительства Российской Федерации по государственным наградам и рассмотрению вопросов о присвоении почетных званий.
Национальный приз в области дизайна «Виктория» на XVII Всероссийской выставке-конкурсе «Лучшая работа года в области дизайна. Дизайн 2009» за разработку и реализацию проекта интерьеров и экспозиции Мемориального музея космонавтики в Москве.
Премия первой степени Центрального федерального округа в области литературы и искусства.
Золотая медаль Международной ассоциации союза архитекторов за проект интерьера и экспозиции Мемориального музея космонавтики.
Премия Правительства Москвы в области литературы и искусства за «Проект художественного решения интерьера и экспозиции Мемориального музея космонавтики».
Памятник П. П. Мельникову в Москве.
Памятник Воинам-интернационалистам на Поклонной горе в Москве.
Памятник Гейдару Алиеву в Баку.
Памятник странам-участницам антигитлеровской коалиции в Москве.
Памятник принцессе Баденской Луизе в г. Баден-Баден.
Памятник В. Г. Шухову в Москве.
Памятник С. П. Королёву в Москве.
Мемориальный музей космонавтики в Москве — интерьеры.
Монумент «В борьбе против фашизма мы были вместе» на Поклонной горе в Москве.
Памятник Спасателям к 20-летию МЧС в Москве.
Памятник воинам-железнодорожникам.
Памятник Петру Столыпину в Москве.
Монумент победы Красной армии над фашистской Германией в Нетании.
Памятник патриарху Гермогену в Москве.
Памятник Александру I в Москве.
Памятник А. П. Чехову в Москве, Люблино.
Памятник Владимиру Великому.
Памятник маршалу А. М. Василевскому в Хабаровске.
Памятник Михаилу Калашникову в Москве.
Бюст Олега Табакова в МХТ имени Чехова.