Иван Шевченко родился 6 апреля 1987 года в селе Костромское, Холмского района, Сахалинской области. Детство провел в родном селе, там же окончил школу. В школьные годы занимался Самбо и Дзюдо. Так же во время учебы в школе активно участвовал в различных олимпиадах. В выпускном классе стал победителем областной олимпиады по Технологии.
Во время выпуска из родной школы ездил в Москву в составе первой Сахалинской группы выпускников в составе 4 человек, на Выпускной президентский бал в Кремле. С 2004 по 2009 год обучался в СахГУ на факультете географии.
С 2009 по 2012 год работал старшим преподавателем в родном университете на той же кафедре.
С 2012 года и по настоящее время работает в Министерстве Спорта, туризма и молодежной политики Сахалинской области в должности консультанта отдела туризма.
В свободное время увлекается туризмом и рыбалкой. Является неоднократным призером областных соревнований по Технике водного туризма. Награжден памятной медалью президента РФ «XXII Олимпийские Зимние игры и XI Паралимпийские зимние игры 2014 года в городе Сочи» за значительный вклад в подготовку и проведение зимних игр.