Сергей Шишканов родился 8 апреля 1969 года в городе Чапаевск, Самарская область. В 1993 году, окончил обучение в Самарском Государственном Университете по специальности «Технология машиностроения», с присвоением квалификации «инженер - механик».
Позднее, Шишканов получил дополнительное образование, завершив обучение в Саратовском юридическом институте Министерства Внутренних Дел Российской Федерации по специальности «Юриспруденция», с присвоением квалификации «Юрист».
Службу в МВД Российской Федерации начал в июне 1994 года. Проходил службу в различных должностях, в органах дознания и службе участковых инспекторов милиции. Принимал участие в контр - террористической операции на территории Северо - Кавказского региона.
Впоследствии, 1 августа 2017 года, приказом ГУ МВД России по Самарской области, Шишканов Сергей Васильевич назначен на должность начальника отдела, организации деятельности участковых уполномоченных полиции и подразделений по делам несовершеннолетних Главного Управления Министерства Внутренних Дел Российской Федерации по Самарской области.
Награжден медалями «За отличие в службе» 1, 2 и 3 степени. Обладатель нагрудного знака «Участник боевых действий» и «За верность долгу».