Иван Шурховецкий родился 6 апреля 1981 года. Окончил актерский факультет Ярославского театрального института.
После вуза работал на киностудии «АМЕДИА» скрипт-супервайзером и ассистентом режиссера в сериале «Не родись красивой», где познакомился со вторым режиссером «Обитаемого острова» Артемом Аксененко.
В 2004 году Шурховецкий работал над сериалами «Холостяки» и «Талисман любви» в качестве второго режиссера. В 2006 году был режиссером и режиссером-монтажером в сериале «Острог. Дело Федора Сеченова» и вторым режиссером и режиссером-постановщиком сериала «Клуб».
Вместе с режиссером Артемом Аксененко в 2010 году приступил к работе над историческим фильмом «Туман», к тому же в этом проекте выступил в качестве сценариста. Впоследствии эта картина стала одной из лучших в репертуаре Ивана.
В 2014 году Шурховецкий стал режиссером сериала «Охотники за головами». В 2015 году снял мини-сериал о войне под названием «Спутники», который получил весьма лестные отзывы и хорошие оценки.
По приглашению работал с Федором Бондарчуком во второй съемочной группе «Обитаемого острова» - которую вел Резо Гигениишвили. После завершения съемочного периода работал вторым режиссером картины Игоря Волошина «Я».
В 2017 году в прокат вышел исторический фильм под названием «Легенда о Коловрате». Режиссерами исторической драмы выступили Джаник Файзиев и Иван Шурховецкий.
Режиссер:
2010 – Туман (фильм)
2010 – Аманда О (сериал)
2012 – Туман 2 (мини-сериал)
2012 – Последний бой (мини-сериал)
2014 – Охотники за головами (сериал)
2015 – Спутники (сериал)
2017 – Легенда о Коловрате (фильм)
2018 – Джульбарс (сериал, в производстве)
Сценарист:
2010 – Туман (фильм)
2012 – Горько! (короткометражка)