Заместитель Председателя Правительства Камчатского края.

Виктория Сивак родилась 8 ноября 1967 года в городе Херсон, Украина. Трудовую деятельность начала в 1985 году, в качестве библиотекаря Централизованной библиотечной системы ИК Херсонского городского СНД УССР. Затем, с февраля 1986 по июль 1987 года работала старшей пионервожатой в херсонской средней школе № 52.

Далее, в период с августа 1987 по август 1992 года, Сивак являлась старшей пионервожатой и учителем истории средней школы № 22 города Житомир.

В 1992 году, окончила Днепропетровский государственный университет по специальности «преподаватель истории и обществознания». Позднее, получила дополнительное образование, успешно завершив курс обучения в Дальневосточном государственном юридическом институте МВД Российской Федерации по специальности «юрист».

С августа 1992 по июль 2003 года, трудилась воспитателем группы продленного дня и учителем истории средней школы в поселке городского типа Козыревск Камчатской области.

Позже, в июле 2003 года, возглавила среднюю школу № 5 города Ключи Усть-Камчатского района Камчатской области.

С 2006 по 2010 год, работала в должности начальника отдела образования и руководителем управления образования администрации Усть-Камчатского муниципального района.

Начиная с марта 2010 года, занимала должность замминистра - начальника отдела региональной политики и образовательных программ минобрнауки Камчатского края.

С 2014 по 2018 год, являлась министром образования и науки Камчатского края, а также министром образования и молодежной политики Камчатского края.

Впоследствии, в декабре 2018 года, Сивак Виктория Ивановна назначена на должность заместителя Председателя Правительства Камчатского края.

Отмечена званием «Почетный работник общего образования РФ».