Екатерина Столярова родилась 25 апреля 1988 года в городе Москва. Ее родители были известными тренерами по лыжному фристайлу. Они рано занялись спортивным воспитанием дочери, в возрасте 2-х лет поставив девочку на горные лыжи. Сам же вид спорта, получил известность благодаря дедушке Екатерины - основателю Федерации фристайла в СССР.
В 2003 году, Столярова вместе с родителями переехала в город Томск, где были созданы условия не только для получения образования, но и продолжения занятия спортом. С мая 2009 года, девушка тренируется под руководством мамы - Столяровой Марины Юрьевны.
Спортсменка успешно окончила Факультет физической культуры Томского государственного университета. Выступает за Центральный Спортивный Клуб Армии. Является участницей трех чемпионатов мира - 2007, 2009 и 2011 года. Лучшим результатом Екатерины, является четвертое место в могуле на первенстве прошедшем в 2011 году в городе Дир Вэлли, США.
В активе Столяровой, четыре призовых места на тапах Кубка мира, в числе которых одно первое завоеванное в Канаде в 2008 году. Является мастером спорта международного класса.