Елизавета Суриц родилась 25 февраля 1923 года в городе Берлин, Германия. В 1949 году окончила театроведческий факультет ГИТИС. Получив диплом, начала трудовую деятельность внештатным сотрудником Государственного центрального театрального музея.
В 1959 году, назначена старшим редактором Центральной театральной библиотеки Москвы. Начиная с 1964 года, последовательно занимала должности научного сотрудника и ведущего научного сотрудника Всесоюзного НИИ искусствознания.
С начала 1950 года, и вплоть до конца шестидесятых годов, Суриц выходила в печать как балетный критик, а позже - как историк балета. Специализируется на истории русского балета за рубежом, истории балета США, истории московского балета XIX - XX веков, истории балета и студийного движения в России двадцатых годов XX века.
Является автором многочисленных статей и редактором энциклопедических изданий, в числе которых: Театральная энциклопедия, Большая советская энциклопедия, энциклопедии «Балет» и «Русский Балет», Новая российская энциклопедия, Большая российская энциклопедия и «Энциклопедия Большого театра».
Так же, выступала консультантом и автором английского словаря «International Dictionary of Dance», французского балетного словаря издательства Larousse, американской «Dance Encyclopedia» и справочника «World Ballet and Dance». Публиковалась в американских журналах «Ballet Theatre» и «Ballet Revue». Входит в состав редколлегии российского журнала «Балет» и американского «Dance Chronicle».
Отмечена государственными наградами и знаками отличия, в числе которых Международная премия имени Станиславского 2019 года.
Отец - Яков Захарович Суриц (1882-1952) , советский дипломат
Мать - Елизавета Николаевна Карпова
Муж - балетмейстер Владимир Александрович Варковицкий (1916-1974), сын писательницы Лидии Варковицкой
Книги и публикации Елизаветы Суриц
Суриц Е. Я. Советский балет. - Советский художник, 1971. - 32 с. - 10 000 экз.
Суриц Е. Я. Хореографическое искусство двадцатых годов. - Искусство, 1979. - 360 с. - 10 000 экз.
Суриц Е. Я. Артист балета Михаил Михайлович Мордкин / Государственный институт искусствознания Министерства культуры Российской Федерации. - М.: УРСС, 2003. - 256 с. - 300 экз.
Суриц Е. Я. Артист балета Михаил Михайлович Мордкин. - Изд. 2-е. - КомКнига, 2006. - 256 с.
Суриц Е. Я. Балет и танец в Америке. - Издательство Уральского Университета, 2004. - 392 с. - 1000 экз.
Суриц Е. Я. Артист и балетмейстер Леонид Мясин. Пермь.: Книжный мир, 2012. - 304 с.
Суриц Е. Я. Балет московского Большого театра во второй половине XIX века. - М.: Музиздат, 2012. - 328 с.
Суриц Е. По Чайковскому // Театр : журнал. - М., 1953. - № 8.
Суриц Е. На языке танца // Театр : журнал. - М., 1957. - № 12.
Суриц Е. Английский балет в Москве // Театр : журнал. - М., 1961. - № 10.
Суриц Е. «Нью-Йорк сити балле» в Москве // Театр : журнал. - М., 1963. - № 3.
Суриц Е. На спектаклях американского балета // Театр : журнал. - М., 1966. - № 12.
Суриц Е. Первый московский «Щелкунчик» // Театр : журнал. - М., 1969. - № 4.
Суриц Е. «Лебединое озеро» (постановка А. Горского и Вл. Немировича-Данченко, 1920 г. ) // Музыка и хореография современного балета. - Л.: Музыка, 1974. - С. 243-263. - 293 с.
Суриц Е. Начало пути // Советский балетный театр. - М.: Искусство, 1976. - 376 с. - 20 000 экз.
Суриц Е. «Стальной скок», 1927 // Советский балет : журнал. - М., 1983. - № 2.
Суриц Е. Нидерландский театр танца // Советский балет : журнал. - М., 1986. - № 1.
Суриц Е. Серж Лифарь и Парижская опера 30-х годов // Советский балет : журнал. - М., 1987. - № 3.
Суриц Е. Джордж Баланчин - истоки творчества // Музыка и хореография современного балета. - Л.: Искусство, 1987. - Т. 5.
Суриц Е. Пластический и ритмопластический танец: его жизнь и судьба в России // Советский балет : журнал. - М., 1988. - № 6.
Суриц Е. «Фауст» Карло Блазиса в Москве // Искусство театра. - Свердловск, 1989. - Т. 2.
Суриц Е. Русский балет С. Дягилева и мировая хореография XX века // Сергей Дягилев и художественная культура XIX-XX вв. - Пермь: Пермское книжное издательство, 1989. - 182 с.
Суриц Е. Коллекции в американских музеях, библиотеках, частных собраниях // Балет : журнал. - М., 1990. - № 1.
Суриц Е. Балеты Прокофьева в труппе «Русский балет Сергея Дягилева» (1921-1929) // Проблемы искусства Франции XX в. - М.: Гос. Музей им. А. С. Пушкина, 1990. - 296 с.
Суриц Е. «…Всё в ней привлекало и вызывало симпатию…» // Балет : журнал. - М., 1991. - № 5.
Суриц Е. Из истории московского балета 1880-90-х гг. А. Н. Богданов // Балет : журнал. - М., 1991. - № 6.
Суриц Е. Предисловие // Айседора. Гастроли в России. - М.: Артист. Режиссёр. Театр, 1992. - 412 с.
Суриц Е. Балет С. С. Прокофьева «Шут» и зарубежная критика // Вопросы театра : журнал. - М., 1993. - № 13.
Суриц Е. Русские балеты Леонида Мясина // Балет : журнал. - М., 1996. - № 6.
Суриц Е. Русские балеты Леонида Мясина // Балет : журнал. - М., 1997. - № 1.
Суриц Е. Приложение // Л. Ф. Мясин. Моя жизнь в балете. - М.: Артист. Режиссёр. Театр, 1997.
Суриц Е. Балет был и оставался главным его увлечением // Балет : журнал. - М., 1998. - № 3.
Суриц Е. Создавшая английский балет // Балет : журнал. - М., 1998. - № 4.
Суриц Е. Н. С. Позняков и Е. В. Яворский. Работа в области теории и практики танца // Искусствознание : журнал. - М., 1998. - № 1.
Суриц Е. Эмиль Далькроз в России // Театр и русская культура на рубеже XIX-XX веков. - М.: ГЦТМ им. А. А. Бахрушина, 1998. - 176 с.
Суриц Е. Леонид Мясин: спектакли на темы Евангелия // Балет : журнал. - М., 2000. - № 4.
Суриц Е. Греческий бог и римский гладиатор. К 120-летию со дня рождения Михаила Мордкина // Независимая газета : газета. - М., 2000. - № 12 августа.
Суриц Е. Мари Рамбер и английский балет // Русские евреи в Великобритании. - Иерусалим, 2000. - С. 497-507. - 550 с. - 2000 экз.
Суриц Е. Живописный театр Леонида Мясина // Русский авангард 1910-х-1920-х годов и театр. - СПб.: Дмитрий Буланин, 2000. - 405 с.
Суриц Е. Балет Леонида Мясина «Алеко» со сценографией Марка Шагала // Пушкин в мире искусств. Материалы научной конференции. - М.: Государственный институт искусствознания, Отдел театра, 2000. - 207 с.
Суриц Е. «Лебединое озеро» 1877 года. К 125-летию первой постановки балета // Большой театр : газета. - М., 2002. - № 8.
Суриц Е. Русские артисты балета в Англии (1910 - 1930) // Культурное и научное наследие российской эмиграции в Великобритании (1917 - 1940-е гг.). - М.: Русский путь, 2002. - С. 400-408. - 448 с. - (Библиотека-фонд «Русское Зарубежье». Материалы и исследования). - 1000 экз.
Суриц Е. Арсений Александрович Ильин. Вечер воспоминаний // Театр в книжных памятниках. Доклады и сообщения. - М.: ФАИР-ПРЕСС, 2002. - С. 265-271. - 272 с. - 500 экз.
Суриц Е. Симфонические балеты Леонида Мясина // Музыкальный театр XX века. - М.: УРСС, 2004.
Суриц Е. «Остров танца» // Мир искусств. - СПб.: Алетейя, 2004. - Т. 5.
Суриц Е. Леонид Мясин и Пикассо // Пикассо и окрестности: Сборник статей. - М.: Прогресс-Традиция, 2005. - С. 265-271. - 296 с.
Суриц Е. Давний друг журнала // Балет : журнал. - М., 2006. - № 2.
Суриц Е. «Папоротник» расцвел в Москве // Балет : журнал. - М., 2006. - № 6.
Суриц Е. Балет // Русская культура. - М.: Энциклопедия, 2006. - С. 212-242. - 320 с. - 3000 экз.
Суриц Е. Счастлива любимым делом // Балет : журнал. - М., 2008. - № 4.
Суриц Е. «Маленькая Лопухова». Лидия Лопухова (1891–1981). Её жизнь и творчество за рубежом // Художественная культура русского зарубежья. 1917–1939. - М.: Индрик, 2008. - Т. 5. - 480 с. - 800 экз.
Суриц Е. Московские студии пластического танца // Авангард и театр 1910-1920-х годов. - М.: Наука, 2008. - 704 с.
Суриц Е. Портреты в рост // Балет : журнал. - М., 2009. - № 1.
Суриц Е. Артур Сен-Леон: восстановленная справедливость // Балет : журнал. - М., 2009. - № 6.
Суриц Е. О записи танца в Государственной Академии Художественных Наук // Страницы истории балета. Новые исследования и материалы. - М.: Балтийские сезоны, 2009. - 328 с. - 200 экз.
Суриц Е. Об антрепренёре Де Базиле - полковнике В. Г. Воскресенском // Вестник Академии русского балета им. А. Я. Вагановой : журнал. - СПб., 2011. - № 1.
Суриц Е. Похвальное слово истории // Балет : журнал. - М., 2011. - № 6.
Все о балете. Словарь-справочник / Суриц Е. - М.: Музыка, 1966. - 454 с. - (I часть: Театры мира и краткая история балета стран; II часть: О мастерах музыки, балета, живописи; III часть: О балетах, сохранившихся в репертуаре на 1966 год; IV часть: Объяснение наиболее распространённых балетных терминов). - 28 000 экз.
Блок Л. Классический танец. История и современность / Суриц Е. - М.: Искусство, 1987. - 560 с. - (Русская мысль о балете). - 25 000 экз.
Суриц Е. Предисловие и фрагменты из монографии «Леонид Фёдорович Мясин» // Леонид Мясин. Моя жизнь в балете / Суриц Е. - М.: Артист. Режиссёр. Театр, 1997. - 366 с. - (Ballets Russes). - 3000 экз.
Русский балет и его звезды / Суриц Е. - М.: Большая Российская энциклопедия: Паркстоун, 1998. - 208 с. - 3700 экз.
Балетмейстер А. А. Горский: Материалы. Воспоминания. Статьи / Суриц Е., Белова Е. - СПб.: Дм. Буланин, 2000. - 370 с. - 600 экз.
История «Русского балета» реальная и фантастическая в рисунках, мемуарах и фотографиях из архива Михаила Ларионова / Суриц Е., Поспелов Г. - М.: Издательская программа «Интерроса», 2009. - 432 с. - (Первая публикация).