Депутат Государственного Собрания Республики Марий Эл VI созыва.
Член фракции Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Екатерина Вахитова родилась 1 июня 1982 года в городе Нижний Новгород. В 2004 году окончила экономический факультет Нижегородского государственного университета имени Лобачевского по специальности «Экономика народного хозяйства».
Трудовую деятельность Вахитова начала в обществе с ограниченной ответственностью НМК «МАСТ» менеджером по маркетингу. С 2005 по 2010 год работала в Департаменте по финансам открытого акционерного общества «Нижегородская сбытовая компания». Прошла путь от экономиста финансового отдела до начальника отдела казначейства.
В 2010 году Екатерина Динаровна переехала в город Йошкар-Ола, где до 2013 года работала заместителем генерального директора по экономике и финансам открытого акционерного общества «Мариэнергосбыт». Позднее назначена заместителем генерального директора открытого акционерного общества группа компаний «ТНС энерго» - управляющий директор ОАО «Мариэнергосбыт». Впоследствии, с 2015 года является заместителем генерального директора публичного акционерного общества группа компаний «ТНС энерго» - управляющий директор ПАО «ТНС энерго Марий Эл».
В сентябре 2014 года Екатерина Вахитова избрана депутатом Государственного Собрания Республики Марий Эл VI созыва. Является председателем Комитета по бюджету. Член фракции Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Вахитова награждена орденом «За заслуги перед Марий Эл» II степени.