Эрнест Валеев родился 7 апреля 1950 года в деревне Новый Камай, Республика Татарстан. после школы в 1967 году начал трудовую деятельность электрообмотчиком на механическом заводе города Ижевска. Затем до 1970 года проходил срочную службу в Вооруженных силах. В 1974 году окончил Екатеринбургский юридический институт по специальности «Правоведение». В студенческие годы являлся капитаном сборной института по самбо.
В это же время по распределению направлен в прокуратуру Тюменской области, где проработал двадцать три года. Сначала занимал должность стажера, затем следователя Тобольской межрайонной прокуратуры. В 1976 году назначен прокурором Юргинского района, спустя пять лет прокурором Тобольского района. Одновременно избирался в районный совет народных депутатов Югринского и Тобольского районов Тюменской области.
С 1985 года Валеев стал старшим помощником прокурора области по надзору за рассмотрением гражданских дел в судах, затем первым заместителем прокурора Тюменской области. С февраля 1993 по февраль 2007 года занимал должность прокурора Тюменской области. В феврале 2007 года решением Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации Валеев Эрнест назначен на должность заместителя Генерального прокурора Российской Федерации. Указом Президента Российской Федерации от 6 июня 2007 года ему присвоен классный чин государственного советника юстиций I класса.
С октября 2010 по декабрь 2011 года Валеев Эрнест являлся заместителем губернатора Тюменской области Владимира Якушева, а 4 декабря 2011 года избран депутатом Государственной думы РФ VI созыва по списку партии «Единая Россия». С января 2012 года являлся заместителем председателя комитета по безопасности и противодействию коррупции
На выборах 18 сентября 2016 года Валеев Эрнест Абдулович избран Депутатом Государственной Думы VII созыва от избирательного округа 0185, Тюменский - Тюменская область. Член фракции «Единая Россия». Первый заместитель председателя комитета ГД по безопасности и противодействию коррупции. Член комиссии ГД по рассмотрению расходов федерального бюджета, направленных на обеспечение национальной обороны, национальной безопасности и правоохранительной деятельности. Член комиссии ГД по контролю за достоверностью сведений о доходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера, представляемых депутатами ГД. Дата начала полномочий: 18 сентября 2016 года.
Награды и Признание Эрнеста Валеева
Нагрудный знак «Почетный работник прокуратуры», 1991
Почетная грамота Тюменской областной Думы, 1999
Почетное звание «Заслуженный юрист РФ», 2000
Награжден именным огнестрельным оружием, 2001
Орден Почета, 2005 год
Звание «Государственный советник_юстиции 1 класса», 2007
Почетная грамота Совета Федерации ФС РФ, 2007
Благодарность Председателя Государственной Думы ФС РФ, 2007
Орден «За заслуги перед Отечеством» IV степени, 2008
Нагрудный знак «За безупречную службу», 2008
Знак отличия «За верность закону» I степени, 2009
Медаль «Совет Федерации. 15 лет.», 2009
Почетная грамота Президента РФ, 2010
Медаль «Ветеран прокуратуры», 2010
Благодарность Президента РФ, 2013
Почетная Грамота Государственной Думы ФС РФ, 2015
Звание «Почетный гражданин Тюменской области», 16.06.2016