Член Совета при Президенте РФ по развитию гражданского общества и правам человека.
Екатерина Винокурова родилась 2 июня 1985 года в городе Москва. Училась в школе с углублённым изучением английского. В 14 лет подрабатывала помощником бильд-редактора в российском отделении иностранного информагентства. Получила высшее образование в Московском гуманитарном университете на факультете рекламы.
С 2005 по 2006 год участвовала в движении «Оборона». Являлась сопредседателем «Молодых республиканцев» Республиканской партии России. Позднее Винокурова покинула молодёжную политику из-за идеологических разногласий.
С 2007 по 2008 год Екатерина Винокурова занимала должность пресс-секретаря Демократической партии России Андрея Богданова, участвуя в парламентской и президентских кампаниях. С 2008 по 2010 год работала в бизнес-пиаре.
В 2010 году Екатерина Владимировна нанята в отдел новостей, спустя два месяца начала работу в отделе политики интернет-издания Газета.Ru, где занималась Государственной думой и администрацией президента. В сентябре 2013 года покинула издание после увольнения главного редактора Светланы Лолаевой.
После этого возглавила московский корпункт уральской интернет-газеты Znak.com, созданной бывшей редакцией екатеринбургского информагентства «Ура.ру». С этим изданием Винокурова начала сотрудничать ещё весной, опубликовав несколько статей и колонок. В дальнейшем также публиковалась в изданиях «Актуальные комментарии» «TheQuestion», «Мослента», «Медиаликс», «Slon.ru» и журнале «Профиль».
В 2016 году Екатерина Винокурова являлась участником медиафорума независимых региональных и местных СМИ «Правда и справедливость», проводимого Общероссийским народным фронтом. Вошла в состав независимого профсоюза журналистов. На учредительном собрании была выбрана ответственной за работу с органами власти.
Позже журналист снова стала сотрудничать с «Газетой. Ru», став ведущей видеопроекта «Чайная Партия», где вместе с колумнистом издания Георгием Бовтом обсуждала прошедшие событий в жанре сатиры, а также публикуясь в качестве колумниста.
После парламентских выборов 2016 года вошла в состав экспертного состава комитета Государственной Думы по информационной политике, информационным технологиям и связи.
С 2018 года Екатерина Владимировна Винокурова член Совета при Президенте Российской Федерации по развитию гражданского общества и правам человека.