Лариса Волик родилась 27 августа 1982 года в городе Краснодар. В раннем детстве девушка перенесла сложнейшую операцию на позвоночнике. В результате операции, развился частичный парез нижних конечностей, что вызвало проблемы с опорно-двигательным аппаратом.
Спустя годы, Лариса занялась греблей, а позднее, всего через три года, решила перейти в легкую атлетику. Принимала участие в различных турнирах, первенствах и чемпионатах.
Впервые завоевала звание Чемпиона России в 2009 году. Далее, неоднократно выигрывала первенство России. Является бронзовым призером летних Параолимпийских игр 2012 года в городе Лондон, в метании копья. Так же, спортсменка является обладательницей серебреной медали чемпионата Европы 2012 года.
Позднее, в 2017 году, девушка впервые завоевала золотую медаль Чемпионата Мира по гребле. Затем, в августе 2018 года, Лариса Волик вновь одержала победу на мировом первенстве, выиграв заплыв в каноэ-одиночке на дистанции 200 метров в классе VL3.
Является Заслуженным мастером спорта России. Награждена медалью ордена «За заслуги перед отечеством» II степени и медалью «За выдающийся вклад в развитие Кубани» I степени.