Виталий Воронов родился 29 января 1987 года в селе Успенское, Краснодарский край. В 2010 году окончил ГОУ ВПО «Самарский государственный аэрокосмический университет имени академика Королева», с присвоением квалификации «Инженер», по специальности «Автоматизированные системы обработки информации и управления».
Трудовую деятельность начал заместителем председателя профсоюзной организации студентов Самарского государственного аэрокосмического университета.
С 2010 года, являлся руководителем отдела продаж «Центр энергетической модернизации». В 2013 году, перешел на работу в Государственное Краевое Учреждение Краснодарского края «Центр энергосбережения и новых технологий», где последовательно занимал должности начальника отдела и заместителя директора предприятия.
С 2017 года, Виталий Сергеевич работал на руководящих должностях, в числе которых: начальник отдела реализации инновационной политики, начальник управления развития малого и среднего предпринимательства, заместитель руководителя и врио руководителя департамента инвестиций и развития малого и среднего предпринимательства Краснодарского края.
Распоряжением Губернатора Краснодарского Края от 28 ноября 2019 года, Воронов Виталий Сергеевич назначен руководителем департамента инвестиций и развития малого и среднего предпринимательства Краснодарского края.
В конце сентября 2020 года, распоряжением Губернатора Краснодарского края Виталий Воронов освобожден от должности руководителя департамента инвестиций и развития малого и среднего предпринимательства региона.