Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Краснодарском крае.
Игорь Якимчик родился 3 сентября 1963 года. Получил высшее образование, успешно окончив Краснодарский политехнический институт. Позже, получил второе высшее образование, окончив Кубанский государственный аграрный университет по специальности юриспруденция. Позднее защитил кандидатскую диссертацию.
Трудовую деятельность, Игорь Иванович начал в 1981 году на должности слесаря, после чего проходил службу в вооруженных силах. В последующие годы Якимчик работал на должности инженера-конструктора, а далее на должности заместителя начальника опытно-экспериментального производства. Возглавлял коммерческие организации в городе Краснодар.
С 2002 года, Игорь Иванович занимал руководящие посты в администрации Краснодарского края и администрации муниципального образования города Сочи. Так же, Якимчик участвовал в разработке долгосрочных программ социально-экономического, инвестиционного и промышленного развития Краснодарского края.
Игорь Якимчик участвовал в программе строительства олимпийских объектов и развития города Сочи как горно-климатического курорта, развития инвестиционной деятельности и предпринимательства, в том числе с общественными бизнес объединениями.
В ноябре 2012 года Якимчик согласован на должность Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Краснодарском крае. Спустя год, 9 декабря 2013 года Игорь Иванович назначен Уполномоченным по защите прав предпринимателей в Краснодарском крае.
С 2013 году, Якимчик Игорь Иванович являлся членом общественного совета по защите прав малого и среднего бизнеса при прокуратуре Краснодарского края.
Награжден благодарностями Президента Российской Федерации и Главы администрации Краснодарского края, медалью «За выдающийся вклад в развитие Кубани» III степени.