Депутат Законодательного Собрания Республики Карелия шестого созыва.
Член фракции Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Николай Зайков родился 5 февраля 1951 года в деревне Рувозеро, Республика Карелия. Окончил Всесоюзный юридический заочный институт по специальности «правоведение». Позднее, получил дополнительное образование, успешно завершив курс обучения в Академии МВД СССР, на отделении «организация управления в сфере правопорядка» по специальности «правоведение».
Трудовую деятельность, Зайков начал в 1969 году, в качестве слесаря леспромкомбината. Затем, проходил срочную службу в Вооруженных силах Советского Союза. Непосредственно после увольнения в запас, приступил к работе в качестве механика по эксплуатации вышеуказанного леспромкомбината.
В период с 1972 по 1998 год, проходил службу в Органах Внутренних Дел.
Начиная с 1998 года, перешел на политическую работу. Избирался депутатом Законодательного Собрания Республики Карелия второго, третьего, четвертого и пятого созывов. Дважды возглавлял комитет по законности и правопорядку.
Впоследствии, на выборах 18 сентября 2016 года, избран депутатом Законодательного Собрания Республики Карелия VI созыва по Северному избирательному округу. Является заместителем председателя комитета по бюджету и налогам. Член комитета по законности и правопорядку. Входит в состав фракции Всероссийской политической партии «Единая Россия».
Заслуженный работник МВД РСФСР. Отмечен государственными наградами и знаками отличия.
Награды Зайкова Николая Николаевича
Медаль ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени
Медалями «За безупречную службу» трех степеней
Медалью «За отличие в охране общественного порядка»