Заместитель Председателя Правительства Сахалинской области.
Антон Зайцев родился 26 июля 1984 году в городе Тимашевск, Краснодарского края. Считает себя Сахалинцем, с раннего детства, все время проживая в Южно-Сахалинске. В юности занимался лыжными гонками. На соревнованиях выступая за спортивный клуб Локомотив. Спортивные достижения Зайцева подтверждает высокое звание Мастера Спорта России по лыжным гонкам.
В 2002 году был призван на срочную службу в Вооруженные силы Российской Федерации.
В 2006 году окончил Сахалинский государственный университет. После окончания спортивной карьеры и получения образования, возглавлял областную специализированную детско-юношескую спортивную школу олимпийского резерва зимних видов спорта. На этом посту зарекомендовал себя как грамотный руководитель.
В 2011 году стал главным специалистом 1 разряда управления по физической культуре, спорту и молодежной политике администрации Сахалина. В том же году возглавил государственное бюджетное учреждения дополнительного образования детей «Специализированная детско-юношеская спортивная школа олимпийского резерва зимних видов спорта».
К исполнению обязанностей министра спорта, туризма и молодежной политики Сахалинской области приступил 8 марта 2015 года. На посту руководителя минспорта сменил Олега Саитова.
Министр спорта Сахалинской области Антон Зайцев 20 марта 2015 года провел первую встречу с руководителями спортивных федераций Сахалина. Речь шла о взаимодействии министерства и общественных спортивных организаций в целях развития массового спорта в островном регионе.
Зайцев Антон Владимирович 26 января 2016 года назначен исполняющий обязанности заместителя председателя Правительства Сахалинской области. В 2017 году был утвержден в занимаемой должности на постоянной основе.
Женат, воспитывает сына.