Депутат городской Думы Южно-Сахалинска VI созыва.
Член Всероссийской политической партии «Единая Россия».

Сергей Замотаев родился 22 июля 1983 года в селе Чапаево, Сахалинская область. После школы, в 2005 году получил высшее образование в Дальневосточном государственном техническом рыбохозяйственном университете по специальности «Водные биоресурсы и аквакультура».

Трудовую деятельность Замотаев начал в период обучения в вузе. Работал в сфере розничной торговли, затем в жилищно-коммунальном хозяйстве. Затем, в 2013 году Сергея Владимировича пригласили на должность начальника отдела по управлению селом Березняки.

В декабре 2017 года Сергей Замотаев избран депутатом Городской Думы Южно-Сахалинска V созыва по избирательному округу №2. Возглавлял отдел по управлению территорией Ново-Александровск. Входил в состав постоянных комитетов Городской Думы по городскому хозяйству и по экономике и бюджету.

В единый день голосования 8 сентября 2019 года Сергей Замотаев вновь переизбрана депутатом Городской Думы Южно-Сахалинска VI созыва по избирательному округу № 2. 

Женат, воспитывает троих детей.