Жорж Эжен Сорель родился 2 ноября 1847 года в городе Шербур, Франция. Рос в семье обанкротившегося виноторговца. Он окончил Политехническую школу. Затем поступил на службу транспортным чиновником в государственный департамент мостов и дорог. На этой должности он проработал 25 лет. В 1891 году Сорель получил небольшое наследство и вышел в отставку.
В отставке Сорель занялся литературными трудами. В своих трудах он занимал антидемократическую и антилиберальную позицию, отрицая неизбежность прогресса и гуманизации общества.
Самый известный труд Сореля - «Размышления о насилии» - был опубликован в 1908 году. В этом труде сконцентрированы его синдикалистские идеи. Сорель полагал, что промышленные рабочие путем самоорганизации смогут обрести чувство собственного достоинства и ответственности. Он верил, что побудить рабочих к активности можно, только вселив в них веру в возможность свержения существующей системы правления через всеобщую забастовку.
Жорж Сорель скончался 30 августа 1922 года во Франции в Булоньи пригорода Парижа.