Жюльет Бинош родилась 9 марта 1964 года в Париже, Франция, в семье режиссера и скульптора. Мама девочки была актрисой. Жюльет с раннего детства проявляла интерес к театральным постановкам. Она активно участвовала в любительском школьном театре, а в 17 лет уже в качестве режиссера поставила спектакль по пьесе Э. Ионеско под названием «Король умирает».

После школы будущая актриса получила образование в Парижской Национальной академии драматического искусства, а затем начала сотрудничать с различными театрами. В кино Жюльет дебютировала в 1983 году. Ее первая эпизодическая роль была сыграна в телевизионном фильме «Доротея, танцовщица на проволоке» Жака Фанстана.

На большие экраны актриса попала в том же году, сыграв маленькую роль в картине «Прекрасная свобода». Успех и популярность Жюльет принесла главная роль в драме Филиппа Кауфмана «Невыносимая легкость бытия». Жюльет Бинош, фильмография которой полна самыми различными киноработами, сыграла в этом фильме роль Терезы - любовницы главного героя.

Фильм получил множество наград: премию Британской киноакадемии, премию «Независимый дух», две премии от Национального общества кинокритиков США, также картина дважды номинировалась на премии «Оскар» и «Золотой глобус».

Фильмография Бинош содержит несколько экранизаций. В 1992 году она снялась в драме «Грозовой перевал», снятой по мотивам одноименного романа Эмили Бронте. В центре сюжета - любовная история Хитклиффа и Кэтрин. Главные герои не могут быть вместе из-за социального неравенства. Когда Хитклифф понимает, что его возлюбленная предала свои чувства и отдала предпочтение не ему, а состоятельному соседу, он решает отомстить всей семье Кэтрин.

Если перечислять все фильмы Жюльет Бинош, полная фильмография не обойдется без нашумевшей драмы Кшиштофа Кеслевского «Три цвета: Синий». Кеслевский является создателем целой трилогии под названием «Три цвета», каждый из фильмов которой рассказывает о какой-либо непростой жизненной истории.

Так «Белая» картина рассказывает о покинутом муже, который решил отомстить своей бывшей жене. «Красная» посвящена взаимоотношениям молодой студентки и престарелого судьи. А «Синяя» картина рассказывает о судьбе Жюли Виньон, которая после потери мужа переезжает в Париж, чтобы начать новую жизнь. За роль главной героини Жюльет Бинош получила премию «Сезар» и «Кубок Вольпи».

В 1996 году Жюльет Бинош, фильмография которой состоит преимущественно из драм, снялась в очередном непростом фильме под названием «Английский пациент».  Драматическое действие фильма разворачивается на фоне Второй мировой войны. Граф Ласло Алмаши оказывается сбит на своем биплане немецкими зенитчиками. Его удается спасти, но он не помнит, кто он есть и как его зовут. За умирающим англичанином ухаживает медсестра Ханна в исполнении Жюльет Бинош.

За роль в мелодраме «Шоколад» Жюльет была номинирована на «Оскар». Ее партнерами по съемочной площадке стали Джонни Депп, Джуди Денч и Кэрри-Энн Мосс. В фильме идет речь о молодой предприимчивой женщине  Виенн, которая из-за своего независимого мышления и образа жизни становится «сенсацией» маленького французского городка.

Жюльет была прелестна в «Шоколаде», надрывно-страстна в «Ущербе», милосердна и душевна в «Английском пациенте». Удивительно широкий актерский диапазон, внутренний магнетизм и привлекательная внешность - вот беспроигрышный набор, которым умело пользуется Бинош.

Она не постеснялась в 43 года сняться для «Playboy», много времени посвящает рисованию и всегда открыта для новых захватывающих проектов. В последнее время парижанке не очень везло с ролями. История о стареющей звезде сцены - «Зильс-Мария» режиссера Оливье Ассайаса стала для актрисы Жюльет Бинош неким спасательным кругом, заставившим и коллег, и зрителей вспомнить о ее великом таланте.

Она сама подала идею режиссеру снять такой фильм и не прогадала. Некоторым эта «вязкая» история покажется скучной. Но актерская игра самой Бинош, изображавшей помощницу ее героини Кристен Стюарт и Хлои Грейс Морец, которая сыграла «новое поколение», приходящее на смену таким, как Мария, выше всяких похвал.

Свою личную жизнь Жюльет Бинош старается держать подальше от жадных глаз папарацци. Она ни разу не была замужем, хотя были в ее жизни и романы и предложения руки и сердца. Но гордая строптивая красавица неизменно отвечала отказом. Среди ее возлюбленных - Оливье Мартинес,  Андрей Кончаловский и снимавший Жюльет в своих фильмах Леос Каракс.

Чего всегда хотела Жюльет Бинош - дети. Сын Рафаэль - плод любви актрисы и аквалангиста Андре Алле - уже давно взрослый, он появился на свет в 1993 году. А вот Ханну Жюльет родила в 1999 году от партнера по фильму «Дети века» Бенуа Мажимеля. Они были любовниками и на экране, и в жизни. Но потом сказка завершилась. Сейчас личная жизнь Жюльет Бинош - это ее дети, и если у актрисы есть возлюбленный, она держит его имя в секрете.