В буквальном переводе с немецкого бутерброд — это хлеб с маслом, в общепринятой обиходной терминологии— ломтик /хлеба с каким-нибудь из закусочных продуктов - сыр, ветчина, колбаса, икра, мясные или рыбные копчености, консервы и другие.
Различают бутерброды открытые, закрытые (сандвичи) и маленькие бутерброды на поджаренном хлебе — канапе и тартинки. Самый распространенный вид бутербродов — ломтик хлеба с каким-либо продуктом.
Для открытых бутербродов хлеб нарезают небольшими ломтиками толщиной примерно- 1—1,5 см, намазывают сливочным маслом, за исключением приготовленных с жирными продуктами и гарнируют различными закусками.
Бутерброды закрытые или сандвичи
Канапе и тартинки - маленькие бутерброды на поджаренном хлебе