Ингредиенты

• 1/2 сырой свеклы,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1/2 ст. ложки сахара,
• 1/2 лимона.

Готовим икру из свеклы

Свеклу промыть, сварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку.

В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную цедру и выжать сок лимона (или разведенную лимонную кислоту).

Все это перемешать и поставить в кастрюле на огонь (на 5-10 мин), часто помешивая, чтобы масса не пригорела. Охладив, переложить икру в салатник.