Ингредиенты

• 1 кт огурцов,
• 4 яйца,
• 2 пучка редиски,
• 2 брикетика любительской сметаны,
• 500 г вареного языка,
• 1 ст. ложка рубленого укропа,
• 2 ст. ложки рубленого зеленого лука.

Готовим огурцы, фаршированные редисом и яйцами с отварным языком

Отобрать ровные небольшие тонкие огурцы, вымыть, вытереть, разрезать вдоль пополам, вычистить из них зерна и, если огурцы горькие, очистить от кожицы.

Мелко нарезанные вареные яйца и натертую на терке с крупными отверстиями редиску перемешать, добавить зелень укропа, рубленый зеленый лук. Все перемешать с густой сметаной, посолить по вкусу.

Отварной язык нарезать тонкими ломтиками. Свободную от семян середину огурцов наполнить приготовленным салатом, сверху положить ломтик языка, сложенный вдвое, с боков украсить «розочками» из редиса.