День кокосового торта отмечается по всему миру ежегодно 13 марта. Создается впечатление, что практически каждому кондитерскому изделию соответствует собственный неофициальный праздник, возможно, так оно и есть на самом деле.

Мы привыкли, что в английском языке русскому слову «торт» соответствует слово cake. Однако термин torte американцы тоже используют: им обозначаются кондитерские изделия «в европейском стиле», состоящие из нескольких коржей торты с кремом, муссом, взбитыми сливками, джемом или фруктами, украшенные глазурью или посыпкой.

Разумеется, в День кокосового торта нужно непременно приготовить или хотя бы купить кокосовый торт. Существует масса рецептов кокосового торта, от очень простых до подвластных только опытным кондитерам. Существуют даже кокосовые торты без выпечки, обычно для их приготовления используется сдобное печенье, сливочный крем и, конечно же, кокосовая стружка. Сегодня каждый должен побаловать себя кусочком сладкого кокосового торта!

Рецепт кокосового торта

Ингредиенты для теста

яйца куриные - 6 штук

сахар - 200 грамм

ванильный сахар - 10 грамм

мука - 200 грамм

разрыхлитель теста - 10 грамм

стружка кокосовая - 40 грамм

соль - щепотка

Ингредиенты для заварного крема

молоко - 750 миллилитров

яйца куриные - 3 шуки

мука - 60 грамм

стружка кокосовая - 80 грамм

масло сливочное - 200 грамм

шоколад белый - 100 грамм

Ингредиенты для пропитки

молоко - 1 стакан

сахар - 1 столовая ложка

Для украшения

конфеты Рафаэлло - 8 штук

1. Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Соединяем с мукой, разрыхлителем и кокосовой стружкой.

 2. Выпекаем в форме 24 сантиметра при 180 градусах до готовности. 

3. Остывший бисквит разрезаем на три части ножом.

4. Молоко доводим до кипения и вливаем к взбитым яйцам с сахаром и мукой. Перемешиваем миксером и отправляем обратно на плиту. Доводим до загустения. Убираем с плиты, добавим кокосовую стружку, перемешаем, накроем пищевой пленкой и полностью остужаем. Сливочное масло взбиваем добела, по столовой ложке добавляем остывший крем продолжая взбивать. В конце добавим растопленный остывший белый шоколад.

5. Корж бисквита пропитываем молоком с сахаром, сверху распределяем крем. Таким образом собираем весь торт. Охлаждаем 4-8 часов в холодильнике.

6. Верх и бока торта смазываем остатками крема и посыпаем вафельной крошкой. Украшаем конфетами Рафаэлло и угощаемся! Приятного аппетита!