День котлет в Костроме отмечается ежегодно с большим размахом 28 августа. Котлеты, биточки, фрикадельки - эти вкуснейшие блюда из рубленого мяса являются любимой едой огромного количества наших соотечественников. Может быть, поэтому именно в нашей стране придумали отмечать День котлет. Изначально этот праздник задумывался как рекламное мероприятие одной из местных компаний - производителя полуфабрикатов.

Впервые его отмечали 28 августа 2007 года, однако праздник так понравился жителям города и туристам, что его стали проводить ежегодно, а с 2011 года присвоили ему официальный статус народного фестиваля.

Естественно, ни один русский праздник никогда не обходится без традиционных гуляний, песен и плясок. Поэтому в этот день в разных районах Костромы появляются многочисленные концертные площадки, на которых выступают местные фольклорные коллективы и приезжие артисты. Но апогеем праздника является кулинарный конкурс, на котором между собой соревнуются повара. Каждый из них стремится приготовить самые вкусные котлеты в своей жизни.

Их работу оценивают гости и квалифицированное жюри. При этом они строго следят за соблюдением особых правил: идеальной считается только та котлета, вес которой равен семидесяти пяти граммам.

Представляете все многообразие блюд, предлагаемых для дегустации! Главным ингредиентом, конечно, является мясной фарш. А вот остальные составляющие зависят исключительно от фантазии повара: самые разные специи, сочные начинки, вкуснейшие соусы, свежая зелень.

Каждый мастер старается не только приготовить необыкновенное по вкусу блюдо, но и оригинально оформить его при подаче. Скорее всего, членам жюри приходится очень сложно, определяя победителя соревнования. Кстати, главным призом является кубок в форме котлеты и звание самого лучшего специалиста-котлетаря.

Еще одним значимым событием фестиваля становится приготовление гигантской Царь-котлеты. В данном случае речь не идет ни о каких ограничениях размеров и веса, ведь она предназначена для того, чтобы угостить всех без исключения присутствующих. На первом празднике в 2007 году ее вес составлял 330 килограмм! Для ее приготовления использовалось огромное количество куриного фарша, а для ее жарки Московский завод нестандартного пищевого оборудования специально разработал огромную электрическую сковороду с жарящей поверхностью в семь квадратных метров.

В итоге повара одной из костромских фирм представили на суд всех гостей котлету овальной формы длиной 2,74 метра, шириной 2,13 метров и толщиной около 98 миллиметров! Конечно, подобный рекорд не могли не зафиксировать представители редакции «Книги рекордов России». В тот же день этот съедобный шедевр был разрезан на тысячи кусочков, чтобы его смогли попробовать все пришедшие на праздник.

Из опасений, что кто-то все таки может остаться без угощения, организаторы решили поджарить еще и несколько тысяч уменьшенных копий Царь-котлеты, приготовленных из того же фарша. И не прогадали, ведь всего за один день у них купили целых три тысячи таких котлеток!

Итак, всем любителям котлет мы искренне советуем 28 августа устроить собственный домашний котлетный праздник. Готовьте с удовольствием, угощайте родных и друзей! Используйте фарш из мяса или курицы. Если вам больше по душе рыбные блюда, пожарьте котлеты из рыбного филе, например, из щуки или сома.

Если вы вегетарианец, порадуйте себя котлетами из овощей или круп - они тоже получаются очень вкусными! Гурманам можно предложить котлеты с самыми разными начинками - грибами, сыром, зеленью, поджаркой из овощей, то есть всем, на что хватит фантазии. Приятного аппетита!