Крабовое мясо занимает особое место в кулинарных традициях многих народов мира. Его нежный, сладковатый вкус и мягкая текстура покоряют даже самых взыскательных гурманов. Существует множество видов крабов, и способы их приготовления могут значительно варьироваться в зависимости от региона и кулинарных предпочтений.

Крабовое мясо различается по структуре и качеству в зависимости от вида краба и места его обитания. Оно может быть крупнокусковым, среднекусковым, мелкокусковым, а также выделяют особое и спинноплавниковое мясо. Крупнокусковое мясо добывается из мышц, прикрепленных к задним плавательным ногам, тогда как особое и спинноплавниковое мясо извлекается из брюшной полости краба. Клешни, обладающие насыщенным вкусом и ароматом, часто используются для приготовления супов и других блюд.

Идея празднования Дня крабового мяса принадлежит американцам, и главным блюдом этого дня стали крабовые котлеты. В штате Мэриленд, известном своими крабовыми деликатесами, особенно популярны два вида котлет: «мостки» и «ресторанные». Котлеты «мостки» обычно панируют в сухарях и обжаривают до хрустящей корочки. Их часто фаршируют различными начинками и подают в виде гамбургеров. «Ресторанные» крабовые котлеты, которые также называют деликатесными, готовят из цельных кусков мяса без добавления начинки. Их подают как самостоятельное блюдо на тарелке или в виде бутерброда. Во многих ресторанах Мэриленда крабовые котлеты предлагают в отварном или жареном виде, что позволяет насладиться их вкусом в разных вариациях. 

Крабовое мясо продолжает оставаться изысканным ингредиентом, который вдохновляет кулинаров на создание новых блюд и эксперименты с традиционными рецептами.