Этот неофициальный праздник отмечают преимущественно медики и химики. Для химиков спирты представляют интерес как класс органических соединений, а медики ценят их дезинфицирующие свойства, которые значительно продвинули медицинскую науку. Кроме того, многие лекарства изготавливаются на спиртовой основе.

Слово "спирт" обычно ассоциируется с жидкостью, обладающей характерным запахом и опьяняющим эффектом. Однако спирты — это обширная группа органических веществ, и все они токсичны для человека.

История открытия спирта

Напитки, содержащие этанол, известны человечеству с древности. Уже около 8000 лет до нашей эры люди использовали перебродившие фрукты, а позже научились получать хмельные напитки из меда и фруктов. Археологические находки подтверждают, что виноделие существовало в Западной Азии уже в 5400-5000 годах до нашей эры, а в Китае ферментированные напитки из риса, меда и фруктов производились еще в 6500-7000 годах до нашей эры.

Впервые спирт из вина выделили арабские химики в VI-VII веках. Европа познакомилась с этиловым спиртом в XI-XII веках, а в Россию он попал в 1386 году под названием «аква вита».

Важные этапы в изучении спиртов:

• В 1661 году Роберт Бойль получил метанол из древесины.
• В 1796 году Товий Ловиц выделил чистый этанол.
• В 1842 году Я. Г. Шиль описал гомологический ряд спиртов, а Шарль Жерар уточнил его формулу.
• В 1850 году Александр Вильямсон доказал структуру этанола.
• В 1854 году Марселен Бертло синтезировал этанол из этилена.

Метанол был открыт в 1834 году, а его синтез осуществили в 1857 году. Изопропиловый спирт был получен в 1855 году, а третичный спирт синтезировал Александр Бутлеров в 1863 году. Этиленгликоль и глицерин также были открыты и синтезированы в XIX веке.

Опасность спиртов

Несмотря на полезные свойства, спирты токсичны. Злоупотребление этанолом приводит к алкоголизму, который разрушает мозг, печень, желудочно-кишечный тракт и другие органы. Цирроз печени, язвы и психические расстройства — частые спутники этой болезни.

Традиций празднования Дня открытия спирта не существует, но этот день напоминает о важности разумного использования спиртов и их влиянии на здоровье.